Descargar NDP_ASAR Matasnos
La Asociación de Sumilleres de Aranda y La Ribera (ASAR) continúa su programa de actividades 2026 con una visita profesional a Bosque de Matasnos, uno de los proyectos más singulares y avanzados de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
El encuentro tendrá lugar el lunes 6 de abril a las 11:00 horas en las instalaciones de la bodega, situadas en el término municipal de Peñaranda de Duero (Burgos), en una de las zonas de mayor altitud de la denominación.
Un recorrido por la innovación y el respeto al entorno
La jornada permitirá a los socios de ASAR conocer de primera mano un proyecto vitivinícola que combina investigación, sostenibilidad
y precisión enológica.
Los asistentes serán recibidos por Jaime Postigo, enólogo y CEO de la bodega, y Antonio García, director de marketing, enoturismo y
sumiller, quienes guiarán la visita con el siguiente programa:
- 11:00 h. Recepción de participantes
- 11:05 h. Presentación del proyecto (charla y audiovisual)
- 12:15 h. Recorrido por instalaciones (bodega y sala de barricas)
- 12:45 h. Cata de vinos del catálogo acompañada de aperitivo
- 13:30 h. Regreso
Sobre Bosque de Matasnos
Bosque de Matasnos es una bodega ubicada en un entorno forestal de gran valor ecológico, en una de las zonas más elevadas de Ribera del Duero. Este emplazamiento, junto con un clima exigente y suelos singulares, define el carácter único de sus vinos.
Desde su fundación en 2007, el proyecto se ha desarrollado bajo un modelo basado en la innovación técnica, la trazabilidad y la coherencia, consolidándose como un referente enológico y medioambiental a nivel europeo.
La bodega aplica prácticas regenerativas orientadas a mejorar la salud del suelo y del viñedo, como el pastoreo controlado, el uso de biomasa y la incorporación de biochar, lo que permite optimizar la retención de agua, equilibrar nutrientes y reducir el impacto ambiental.
Asimismo, trabaja con sistemas de conducción adaptados a cada parcela y fomenta la biodiversidad microbiana, logrando viñas más equilibradas y resilientes que expresan con precisión el terroir.
Por qué es relevante esta visita
Para los profesionales del vino, conocer Bosque de Matasnos supone acercarse a una de las líneas más avanzadas de la viticultura
actual, donde la sostenibilidad, la innovación y el respeto al entorno no son un discurso, sino una práctica real y medible.
Este proyecto representa una evolución dentro de Ribera del Duero hacia modelos más responsables, eficientes y alineados con los retos climáticos y medioambientales del sector.
Sobre ASAR
La Asociación de Sumilleres de Aranda y La Ribera (ASAR) trabaja desde su creación para fomentar la cultura del vino, ofrecer formación de calidad a sus asociados y estrechar vínculos con bodegas, productores y profesionales del sector. A través de visitas, catas y actividades técnicas, ASAR contribuye al prestigio y difusión de los vinos de Ribera del Duero.
