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La cita gastronómica, organizada por ASOHAR, contará con propuestas en formato tapa y plato, premios para el público y una degustación benéfica el 31 de octubre a favor de NeuroAranda.
Aranda de Duero, noviembre de 2026. La Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR), junto a la IGP Morcilla de Burgos y con la colaboración del Ayuntamiento de Aranda de Duero, organiza la IV Ruta de la IGP Morcilla de Burgos, que se celebrará del 6 al 15 de noviembre de 2026 con la participación de 14 establecimientos de Aranda de Duero y la comarca.
Durante diez días, los establecimientos participantes ofrecerán distintas elaboraciones con la morcilla de Burgos como protagonista. La ruta permitirá disfrutar de este producto tradicional tanto en recetas clásicas como en propuestas más originales, con opciones en formato tapa y plato, y con los vinos de la D.O. Ribera del Duero como acompañamiento.
En esta cuarta edición participan El Lagar de Isilla, Tierraymar, Monalisa Gastrobar, Restaurante Trasgu, La Casa de Aza, Hotel Montermoso, Asador Casa Florencio, Café Central, Hotel Restaurante Rural Las Baronas, La Perla, La Casona de la Vid, Asador El Ciprés, Tío Juanillo y Restaurante Asador Tudanca.
Entre las propuestas que podrán degustarse se encuentran la Morciburguer con queso de cabra y crujiente de cebolla caramelizada de Tierraymar, el Crujiente de Otoño de Monalisa Gastrobar, la Tempura de morcilla del Restaurante Trasgu, La Perla Negra de Aranda del Asador Casa Florencio o Morcilla con Raíces, del Hotel Restaurante Rural Las Baronas.
La variedad de elaboraciones permite descubrir distintas formas de preparar la morcilla de Burgos, un producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y estrechamente vinculado a la gastronomía de la provincia.
Premios para el público participante
La IV Ruta de la IGP Morcilla de Burgos contará también con premios para quienes participen en la iniciativa.
En esta edición se sortearán una televisión de 55 pulgadas, tres lotes de Morcilla de Burgos IGP y dos experiencias enoturísticas.
Para participar, el público podrá votar a través de las redes sociales, siguiendo las indicaciones que se publiquen en los perfiles de la asociación.
Una cita para disfrutar de la gastronomía de Aranda y la Ribera
Con esta cuarta edición, ASOHAR continúa apostando por la promoción de la gastronomía local y por la colaboración entre los establecimientos hosteleros, ofreciendo a vecinos y visitantes una nueva oportunidad para conocer la versatilidad de la morcilla de Burgos.
La asociación agradece la implicación de los establecimientos participantes y de las entidades colaboradoras, que hacen posible la celebración de esta nueva edición.
El folleto de la ruta recoge las propuestas de cada establecimiento, sus precios y los días de descanso, para que el público pueda organizar sus visitas durante los diez días de celebración.
Más información:
ASOHAR – Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera
Plaza San Esteban, 3 bajo. 09400 Aranda de Duero (Burgos)
Teléfono: 947 51 40 45
Correo electrónico: asohar@asemar.es
Web: www.asohar.es
Redes sociales: @Asohar y @concurso_tapas_aranda
